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炎炎夏日,酷暑难耐!


何以解忧?唯有羊肉!


亲爱的老乡们,本月商会活动---“伏羊节”活动已经正式启动了!


现在就带你一起走进“伏羊节”活动


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徐州人有在伏天吃羊肉的习俗,这种习俗在徐州由来已久,最早可追溯到尧舜时期,发端于五六千年前的彭城,几乎与中华文明史同步。


    在徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法。徐州古称彭城,也是中国烹饪的发源地。相传,尧帝之时,篯铿以“雉”代“羊”,烹羹献之,尧食之而“受寿永多”,封“铿”于彭,是名彭铿,也就是彭祖。

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彭祖不仅是中国烹饪的开山鼻祖,同时对养生也非常有研究,据传说,彭祖自己就活了800多岁。而吃伏羊的习俗也与他有关。


当初彭城地处蛮荒之地,瘴气湿毒比较厉害,百姓身体虚弱,常因染病失去性命。于是彭祖便创造了一种以食疗病的简易方法,号召大家在入伏的时候喝羊肉汤、吃伏羊肉,以达到排除体内瘴气湿毒的效果,来增强百姓的体质


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庖厨图上的烧烤羊(国家三级文物):徐州铜山汉王出土。上、中层刻庖厨场面,有炙肉、汲水、炊等。下层刻躬迎场面。


   “伏天吃伏羊”,已成了徐州人夏季的一大习俗。既暗合“天人合一”质朴的养生观念,也有相当的科学依据。三伏天人体内有积热,食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后,全身大汗淋漓,可驱走五脏积热。在三伏天里吃性热的羊肉,伴以葱、姜、蒜、花椒等热性辅料,能刺激人体大量排汗,有助于排出体热,排出体内毒素,达到冬病夏治的效果,就像大家热传的中医贴“三伏贴”一样。


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山羊经春夏两季饲养,膘肥肉嫩,宰杀后肉味醇厚,膻味小,汤汁鲜美,宜食用

  渐渐地形成了一种饮食文化节日,也就是传统的“六月六”,民间又称“姑姑节”。自2002年开始,当地文化人士将这一传统节日赋予了新的内涵,改名为伏羊节。2008年,中国(徐州)彭祖伏羊节获“中国优秀节庆品牌”称号,被评为“徐州市非物质文化遗产”;2009年,中国烹饪协会认定徐州为中国伏羊美食之乡,确定了徐州伏羊节在国内的唯一性和权威性。


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“伏羊节”继承和发扬了传统文化,阐释养生原理,推广伏羊美食,徐州对这个久远的传统赋予了本身的情感内蕴,并产生了强烈的认同感,从而在改造和创新的过程中表现出凝聚力和向心力。


因此,受会员们的强烈要求,我们将在729举办“伏羊节”活动。

经过我们副会长、理事们和秘书长多处探访,最终选定在龙豪度假村举办我们的“伏羊节”活动,我们来看一下现场的情况吧!

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聚餐地点就在市区的龙豪度假村

(重庆市渝北区龙华大道东和春天下行200米)

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环境优美,闹中取静

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早到的老乡,我们可以在茶楼喝茶聊天,叙叙感情;也可以麻将地主,放松心情!

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宽敞明亮的大厅,喜爱文艺的老乡,请在台上尽情发挥!!!

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夜幕降临,你也可以来坝坝夜啤酒

大碗喝羊汤,大口吃伏羊,


老乡们,你们准备好了吗?

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清炖羊肉汤

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烤羊肉串

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爆炒羊腰

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羊血豆腐

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还等什么,赶快报名参加吧!

 

 

7月29日(周六),龙豪度假村!

 

7月29日(周六),龙豪度假村!

 

7月29日(周六),龙豪度假村!

 

我们不见不散!!!



重庆江苏徐州商会秘书处

2017年7月17日